我真的是普通人 - 第96章 何为鲜

    第96章 何为鲜
    秦昊这边并没有着急处理鳜鱼。
    而是从食材区域拿来了一条羊腿。
    然后用刀将羊腿上的肉给剃了下来羊腿骨砸碎。
    洗干净之后一股脑的全部放入了砂锅当中。
    看样子他是想熬成一锅羊肉高汤。
    秦昊一边控制火候，一边喃喃自语说道。
    “北村你知道鲜用汉字是怎么写的吗？”
    北村听到这话一愣看向了秦昊。
    “一个鱼还有一个羊。”
    “《老子》里面有这样的说法，治大国若烹小鲜。quot;
    “这里的quot;就是鱼、活鱼。作为鲜这个意思讲，是来自于鱼本身的特征，而加上quot;羊quot;之后，这种特征就更加明显了。”
    “你理解错了，人间极鲜从来不是一种单纯的味道，早就再几千之前我们的祖先已经将这事情研究透彻了，而你为什么现在还不明白呢。”
    “在我面前说什么人间极鲜，我劝你有空多学点汉字吧。”
    什么意思？
    北村一脸懵逼。
    莫名其妙。
    什么羊和鱼，这两个东西和鲜味又有什么关系。
    “秦昊你想干扰我，你想的太多了，我是不会上当，我们还是菜上见高下吧。”北村不再搭理秦昊，而是专心致志处理起他的生鱼片。
    熬好了羊汤，秦昊开始处理鳜鱼。
    将鳜鱼处理干净，只见他抽出了一根棉线。
    手指微动，棉线从鱼嘴当中穿过，进入了鱼腹之中。
    接着拿起了菜刀，在鳜鱼的脊梁上开了一刀。
    刀口很小，肉眼难见。
    秦昊伸出手指靠近刀口，从刀口当中将棉线夹了出来。
    然后在鳜鱼的脊梁骨上打了一个绳结。
    直播间的观众直接被秦昊操作看傻了。
    “秦昊是怎么做到的。”
    “我也没有看清呀，不知道他是怎么把棉线抽出来的。”
    “这手法没有几十年厨艺功底根本练不出来。”
    “秦昊这是要干什么，是准备要晒咸鱼吗，干嘛要将好好的鱼用棉线穿起来。”
    酒店包间里的那些厨师也看懵了，根本不知道秦昊要干什么。
    从来没有见过这样处理鱼肉的方式，这样做能胜过北村的刺身河豚吗？
    秦昊不会已经放弃了吧，华夏第一厨就这？
    华夏烹饪协会的那些人也不理解。
    他们都是华夏厨师。
    按理说秦昊要做什么菜，他们应该是能看懂的。
    可是看到了这个步骤，他们也是面面相觑一头雾水。
    不明白秦昊葫芦里卖的是什么药。
    秦昊继续处理鳜鱼。
    将穿好的鳜鱼放在了砧板上。
    拿起菜刀，开始在鱼身之上改花刀。
    刀法凌厉，那一刻仿佛秦昊不再是一位厨师，而是一位行走江湖刀法超群的侠客。
    一刀下去，破空声响起，看上去势大力沉。
    可落在鳜鱼身上却毫无踪迹。
    直播间观众们看的仔细。
    只见秦昊到落在鳜鱼身上，鳜鱼却毫发无伤。
    “这是怎么回事，难道是我眼花了。”
    “我也看见了，不应该呀。”
    “这不会是一条假鱼吧，秦昊隔着变魔术呢。”
    “一通操作猛如虎，一看鳜鱼啥事没有。”
    停刀！
    秦昊抓起了那根棉线。
    用力一提。
    整条鳜鱼悬浮在空中。
    啪！
    不知道什么地方发出一声脆响，整条鳜鱼瞬间炸开。
    没错瞬间炸开，鳜鱼像是花朵一样绽放。
    每一片鱼肉如同天女散花一般。
    嘶！
    这一幕不禁让旁边观战的井上宏倒吸了一口凉气。
    他就在现场看的最为仔细，刚才那条鳜鱼身上的确没有任何刀口。
    然而就在秦昊拎起来一瞬间，所有改刀的痕迹全部展现。
    细雨无痕。
    秦昊刀法究竟到了什么地步。
    随后秦昊就将改好刀的鳜鱼，挂在了熬好的羊汤上面。
    蒸腾的羊汤热气瞬间鳜鱼包围。
    “这是？”
    包间当中魏天德惊叫的站了起来，表情像是见了鬼一样。
    “会长怎么了？”一旁的魏天林连忙问道。
    “天林你还记不记得一道冲天而降的菜。”魏天德颤抖道。
    “你说的是......神神神......神仙鱼！”魏天林愣在了原地。
    他们俩的师傅李洪山，后半辈子几乎都在还原这道菜。
    为了将这道失传的神仙鱼重现人间，李洪山付出了毕生的心血。
    走遍了华夏的大江南北，询问了无数名厨大家。
    可直到这个年纪，仍然是没有复原出这道神仙鱼。
    然而就在今天，秦昊却要用这道神仙鱼和北村一较高下。
    不知道李洪山看到这一幕会怎么想。
    神仙鱼!
    华夏烹饪协会的那些人一脸懵逼。
    “什么是神仙鱼，神仙鱼是什么菜。”
    “神仙鱼是一道失传的菜肴，我也只是听说过可是没有见到过。”
    “失传的菜肴？”
    “没错，简单解释一下，就是将一条鱼悬挂在高汤之上，利用高汤的蒸汽将鱼蒸熟，让鱼肉自然掉入下面高汤当中，一条整鱼只剩下骨架和鱼刺这道菜就算是做好了。”
    见所未见，闻所未闻。
    听到这魏天德解释，不管是华夏烹饪协会的人惊呆了。
    一旁的那些外国厨师，也都像是听了天书一样。
    鱼肉落入自然高汤当中。
    只剩下鱼的骨架和鱼刺。
    这到底是在做菜还是在变魔术。
    世界上怎么可能会有这种菜。
    一定是在开玩笑。
    “神仙鱼是什么鬼？”
    “没有听说过呀，你们谁吃过这道菜。”
    “我听都没有听说过，你问我吃过没有。”
    “听这菜的名字挺霸气的，神仙鱼，只有神仙才能吃的鱼。”
    “呵呵，那又怎么样，能有河豚味道鲜美吗，一条鳜鱼不管怎么做他也只是一条鳜鱼。”
    直播间的观众纷纷讨论了起来。
    “会长这道菜要是做出来，能战胜北村的河豚刺身吗？”楚青问道。
    “我也不知道，以为我没有尝过这道菜，这道菜已经失传很久了。”魏天德摇头道。
    楚青眉头一皱，看来一切结果还是未知。
    可是秦昊面临的还是那个问题。
    食材上的差距呀。
    “食材上秦昊和北村的确存在差距，但是食材决定的是一道菜下限，而厨师决定了每道菜上限。”魏天德仿佛看出了楚青的担忧。