承包美食街从摆摊开始 - 第12章

    “是吧，都跟你说了，可乐太甜了，还腻。”
    周世奇喝完一碗，接着立刻又续了一碗。
    看着面前两个人狼吞虎咽的样子，姜佳瑶脸上也不自觉地露出了一点笑容。
    第7章 杨枝甘露
    收摊回家后，姜佳瑶把装薄荷水的桶洗干净，又休息了会儿，开始起床试验新品。
    杨枝甘露在她印象里一直是一道复杂且昂贵的甜品。
    饭店里小小一碗要卖到30多，就连饮品店一杯也要20多。
    她在锅里烧开水，把买来的西米倒入锅中。
    用从柜子顶端翻出了她之前买过的榨汁杯。
    原来之前买榨汁杯是用来晚上榨蔬菜汁当晚餐减肥。
    结果，没用两次，她就嫌麻烦，把榨汁杯束之高阁。
    现在要做杨枝甘露，榨汁杯又得以重见天日。
    姜佳瑶拿出刚才从水果店买的芒果，左思右想也不知道如何下刀。
    印象里她好像没吃过几次芒果。
    她还是学着网上的方法，从中间将芒果片开，可切到一半却感觉刀卡在了中间，似乎是遇到了芒果核。
    把刀重新抽出来，沿着刚才切过的痕迹再微微调整角度。
    刀终于穿透了芒果青黄色的表皮，露出里面带着明显纤维的果肉。
    姜佳瑶在果肉上花了花刀，将果肉削下来。
    可她切芒果很不熟练，手上的力量没掌握好。
    突然，一阵刺痛传来。
    低头一看，左手食指划开一大道口子，鲜血在不停地涌出。
    她赶紧从家里的医药箱中，拿出常备的碘伏，清理了下伤口，用防水创可贴裹住了伤口。
    将医药箱放回原位的时候，她转身时不小心碰到了放在桌角的玻璃杯。
    玻璃顿时碎了一地。
    她蹲下身把玻璃一块一块捡了起来，又用扫把认真清扫了玻璃的碎屑，把玻璃杯专门装了个垃圾袋。
    此时，闹钟响起，她急忙洗了手去看她煮的西米，发现已经西米正糊在锅底。
    可能是她煮的时候水放少了。
    看着面前这一锅传来轻微糊味的西米，从毕业以来，姜佳瑶一直积攒的委屈在这一刻突然爆发，眼泪抑制不住地流了下来。
    她躲回被窝中，尽情地哭了个够，彻底发泄了这一段时间的压力。
    找不到工作的压力，摆摊卖东西的压力，担心钱不够的压力。
    这些统统化作了她的眼泪，释放了出来。
    她明明已经很努力了，但好像很多时候，很多事情都收效甚微。
    一时间，她陷入了自我厌弃的情绪中。
    冷静了很长一段时间，她想了想她的努力，其实被很多人看见了。
    她现在有稳定的客人，每天也有收入，她其实已经很了不起了。
    转换了心态，再下床，她又回复了活力。
    她用手机放了轻快活泼的歌曲，哼着歌将刚才的西米全部倒掉了。
    虽然感觉有点心疼，但成功总是伴随着失败。
    这一次她在网上查好了教程，水沸后重新煮上了西米，又把刚才切了一半的芒果全都处理好。
    正好此时的西米从一颗颗白色的小珍珠变成了半透明。
    西米仍能看见里面包含着未煮熟的白色小颗粒。
    她学着网上的教程，关火用余温让西米焖熟。
    趁着，这个时间，她剥了一颗西柚出来，房间中顿时弥漫着清新的西柚气味。
    她将剥出来的西柚轻柔地弄碎，使其变成颗粒状，放置在一旁。
    她把刚才的芒果颗粒、加上牛奶和椰浆一同放入榨汁杯中，插上电，顿时轰隆作响，没过多久，就变成糊状。
    眼看时间差不多，锅里的西米也都变得完全透明。
    把西米捞出来过凉水，也可以使西米的口感更加劲道一些。
    最终她把西米和西柚粒铺在了碗底，又将上榨过的芒果浆，加入适量的清水，搅拌均匀，最后撒上了一些西柚粒作为点缀。
    黄色的饮品点缀着粉色的果肉，顿时变得很吸引人。
    姜佳瑶舀了一口尝了下，口中顿时充盈着满满的芒果香气，十分香甜，牛奶和椰浆的味道也增添了一份香浓，带着点酸苦的西柚刚好中和了这一份甜腻。
    q弹的西米则是让人在咀嚼的同时，更加能够品尝水果的风味。
    味道是很好，但如果完全按照食谱的方法成本复刻，这一份杨枝甘露的成本会很高。
    出摊的时候，做一些食材比例的调整会比较好。
    要在不影响口味的情况下，多加一些水和牛奶。
    还有尽量不要用到榨汁杯。
    小小一个榨汁杯根本无法榨出一晚上摆摊需要的量。
    她一边记下需要调整的地方，一边吃完了一整晚杨枝甘露。
    果然在心情没那么愉悦的时候，一碗甜品能让心情由阴转晴。
    看到西米露还有多余的，她用另一个过熬了一些红糖和冰糖的混合糖浆，尝试了下红糖西米露。
    红糖糖浆是温的时候，会让她觉得有点过分甜腻。
    加入冰块后，冲淡了甜味，变得清爽起来。
    不过，这一道红糖西米露出摊的时候，她还是决定做成常温的，这样也方便一些生理期的女士前来购买。
    尝试完这两道甜品后，她此时涌出了一股淡淡的成就感，彻底一扫刚才的阴霾心情。